Содержание документа: Государственный стандарт Союза ССР ГОСТ 25832-89 "Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия" (утв. постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29 июня 1989 г. N 2275)

1. Технические требования

1.1. Диетические хлебобулочные изделия должны выра...

1.2. Характеристики

1.3. Укладка и упаковка

1.4. Маркировка сухарей - по ГОСТ 8494.

1.5. Срок максимальной выдержки изделий на предпри...

1. В изделиях, приготовленных на жидких дрожжах ил...

2. Допускается превышение верхнего предела по масс...

3. Отклонение в большую сторону от установленной н...

2. Приемка

2.1. Правила приемки - для хлебобулочных диетическ...

2.2. Массовую долю сахара, сорбита, жира, углеводо...

2.3. Контроль содержания токсичных элементов, мико...

3. Методы анализа

3.1. Отбор образцов - для хлебобулочных диетически...

3.2. Методы анализа - по ГОСТ 5668, ГОСТ 5669, ГОС...

3.3. Определение массовой доли углеводов

20 - объем анализируемого раствора, используемый д...

3.4. Определение массовой доли йода

3.5. Определение массовой доли белковых веществ (м...

3.6. Определение массовой доли сорбита

250 - объем мерной колбы, используемой для пригото...

50 - объем фильтрата, используемый для анализа, .

4. Транспортирование и хранение

4.1. Транспортирование и хранение хлебобулочных ди...

4.2. Срок реализации в розничной торговой сети с м...

16 ч - для барвихинского хлеба массой 0,20 кг, сол...

24 ч - для диетических отрубных хлебцев с лецитино...

36 ч - для бессолевого обдирного хлеба, ржаного ди...

4.3. Реализация диетических хлебобулочных изделий ...