Содержание документа: Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 53597-2009"Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям"(утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 910-

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Термины и определения

3.1 первичная точечная проба (точечная проба): Еди...

3.2 вторичная точечная проба: Смыв с поверхности т...

3.3 объединенная проба: Совокупность нескольких пе...

3.4 средняя проба: Однородная масса, получаемая из...

3.5 съедобная часть точечной пробы: Мышечная и жир...

3.6 несъедобная часть точечной пробы: Органы, ткан...

4 Общие требования

4.1 Требования к лицам, участвующим в отборе проб,...

4.2 Отбор проб состоит из следующих этапов: случай...

4.3 Объем случайной выборки в единицах транспортно...

4.4 Пробы для различных видов испытаний отбирают о...

4.5 На всех этапах отбора проб должны быть обеспеч...

4.6 Отобранные, упакованные и маркированные объеди...

4.7 Методы отбора проб, число отбираемых точечных ...

5 Методы отбора проб

5.1 Отбор проб мяса птицы

5.2 Отбор проб пищевых субпродуктов и жира-сырца п...

5.3 Отбор проб полуфабрикатов из мяса и пищевых су...

5.4 Упаковка и транспортирование проб

6 Методы подготовки проб к испытаниям

6.1 Аппаратура, материалы и реактивы

6.2 При поступлении проб в лабораторию проверяют ц...

6.3 Перед вскрытием упаковки ее очищают с внешней ...

6.4 Размораживание проб

6.5 Выделение съедобной части пробы

6.6 Для получения представительной средней пробы с...

7 Требования безопасности

7.1 При работе с электроприборами необходимо соблю...

7.2 При работе с режущими инструментами необходимо...

7.3 При работе с пробами, особенно с испорченными ...