Содержание документа: ГОСТ Р 52121-2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия.

1 РАЗРАБОТАН Российским птицеводческим союзом (Рос...

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госста...

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

3 Определения

3.1 диетические яйца: Яйца, срок хранения которых ...

3.2 столовые яйца: Яйца, срок хранения которых при...

3.3 мытые яйца: Яйца, обработанные специальными мо...

3.4 недостаточно плотный белок: Белок, который при...

3.5 незначительно перемещающийся от центра желток:...

4 Классификация

4.1 Яйца в зависимости от сроков хранения классифи...

5 Технические требования

5.1 Яйца должны соответствовать требованиям настоя...

5.2 Характеристики

5.3 Маркировка

5.4 Упаковка

6 Правила приемки

6.1 Яйца принимают партиями.

6.2 Каждую партию яиц сопровождают одним документо...

6.3 При приемке яиц в каждой категории допускается...

6.4 Для проверки соответствия качественных характе...

6.5 Порядок и периодичность контроля за содержание...

6.6 В каждой партии яиц проводится проверка соотве...

6.7 При получении неудовлетворительных результатов...

7 Методы контроля

7.1 Отбор проб

7.2 Определение чистоты скорлупы, запаха содержимо...

7.3 Определение массы яиц

7.4 Определение состояния воздушной камеры, ее выс...

7.5 Подготовка проб и их минерализация для определ...

7.6 Определение содержания токсичных элементов

7.7 Определение пестицидов - по [3].

7.8 Определение антибиотиков - по [4].

7.9 Определение радионуклидов - по [5].

7.10 Определение микробиологических показателей - ...

7.11 После проведения испытаний яйца с неповрежден...

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование

8.2 Хранение