ar-net.ru6.2.15 В соответствии с [11] курение в здании гостиниц разрешено только в специальных изолированных помещениях, которые оборудованы системами вентиляции и обозначены специальными знаками.
Комната для курения должна быть изолирована дверью или аналогичным устройством, препятствующим проникновению загрязненного воз духа в смежные помещения.
Комната для курения должна быть площадью не менее 8 м2, оборудована пепельницами, искусственным освещением, огнетушителем, информационными материалами о вреде курения.
В холодное время года температура воздуха в комнате для курения должна быть не менее 16 °С.
Комнаты для курения размещают рядом с помещением поэтажного обслуживания.
6.2.16 При централизованной доставке пищи в номера должна быть обеспечена связь между раздаточной основного пищеблока и жилой частью гостиницы по служебным коридорам, лестницами, лифтам или с применением специальных подъемников.
6.2.17 В гостиницах категорий «одна звезда» и выше с числом номеров 50 и более предусматриваются поэтажные холлы из расчета:
- для гостиниц категории «одна звезда» - 9 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 25 м2;
- для гостиниц категории «две звезды» - 20 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 40 м2;
- для гостиниц категории «три звезды» - 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 80 м2;
- для гостиниц категории «четыре звезды» - 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 120 м2;
- для гостиниц категории «пять звезд» - 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 160 м2.
Холлы используются для отдыха, просмотра телепередач, сбора групп др.
Назначение холлов и их оборудование устанавливаются заданием на проектирование.
6.3 Требования к помещениям общественного назначения
6.3.1 Приемно-вестибюльные помещения
6.3.1.1 В вестибюле гостиниц вместимостью 15 номеров и более следует выделять зону приема и размещения (регистрации гостей и оформления документов) с установкой телефонов коллективного пользования, для гостиниц категорий «три звезды» и выше в этой зоне следует предусматривать зону ожидания и отдыха.
6.3.1.2 В вестибюле гостиницы по заданию на проектирование следует выделять зону сбора организованных групп, информации, установки банкоматов и торговых киосков, входа в предприятия питания и бытового обслуживания, коммуникационную зону (с лифтовыми холлами).
Допускается частичное объединение функциональных зон без нарушения системы коммуникаций вестибюля.
6.3.1.3 Для гостиниц категории «три звезды» и выше при наличии номеров, не оборудованных сейфами, необходимо в отдельном помещении, примыкающем к пространству за стойкой оформления, предусмотреть индивидуальные сейфы для хранения ценностей. Площадь этого помещения рекомендуется принимать от 8,0 до 12,0 м2 в зависимости от вместимости и категорий гостиниц.
6.3.1.4 Для больших гостиниц предусматриваются комната отдыха и санузел для сотрудников служб, расположенных за стойкой оформления.
6.3.1.5 В вестибюле для курящих туристов следует предусмотреть комнату для курения. Требования к ее оборудованию приведены в 6.2.13.
6.3.1.6 Вблизи стойки оформления (планировочно изолированной от основных потоков движения гостей и вновь прибывающих) предусматривается зона отдыха и ожидания.
6.3.1.7 Вблизи главного входа в вестибюле должен быть предусмотрен пост охраны для двух дежурных площадью 6,0-8,0 м2.
6.3.1.8 Багажная (камера хранения), предназначенная для хранения багажа, как правило, располагается при вестибюле и оборудуется стеллажами.
Площадь багажной принимается от 10,0 до 20,0 м2 в зависимости от вместимости гостиниц. Рядом с багажной предусматривается помещение для хранения багажных тележек из расчета 2,0 м2 на 100 мест в гостиницах.
6.3.1.9 В вестибюле гостиниц предусматриваются санузлы, раздельные для мужчин и женщин, из расчета на каждые 100 мест один унитаз и один умывальник для женщин и один унитаз, один умывальник и один писсуар для мужчин.
6.3.1.10 В вестибюле гостиниц категорий «четыре звезды» и выше вместимостью более 50 мест размещают торговые киоски или магазины, номенклатура которых определяется заданием на проектирование. Их рас положение не должно мешать свободному движению основных людских потоков в вестибюле и гостям, находящимся в зоне отдыха и ожидания.
6.3.1.11 В вестибюле гостиниц категорий «три звезды» и выше следует размещать помещения множительной техники, информационного сервиса (доступ в интернет, телефакс и др.).
Помещения техники оперативной печати и множительной техники предусматриваются с учетом требований СанПиН 2.2.2.1332.
Службы заказов билетов на междугородный транспорт, в зрелищные предприятия и музеи, бронирование номеров в гостиницах других городов и др. располагают, как правило, за стойкой оформления.
Вместимость, состав, расположение и площадки всех сервисных помещений гостиницы уточняются в задании на проектирование.
6.3.1.12 При организации входов в общественные помещения гости ниц (ресторан, кафе, бар, конференц-зал, бизнес-центр и др.) из вестибюля в последнем устраивается гардероб верхней одежды площадью из расчета 0,1 м2 на один крючок вешалки с учетом суммарной вместимости общественных помещений.
6.3.1.13 В гостиницах категорий «четыре звезды» и «пять звезд» предусматриваются комнаты швейцаров и носильщиков багажа в непосредственной близости к вестибюлю или при вестибюле и комната посыльных при бюро обслуживания. Площади таких комнат следует принимать в пределах от 8,0 до 16,0 м2 в зависимости от вместимости гостиниц.
6.3.1.14 Кладовая уборочной техники и инвентаря предусматривается из расчета 2,0 м2 на 100 м2 вестибюля.
6.3.2 Предприятия общественного питания
6.3.2.1 В бутик-отелях и гостиницах от 50 номеров категорий «две звезды» и выше следует предусматривать предприятия общественного питания.
6.3.2.2 Предприятия общественного питания могут быть рассчитаны на обслуживание как проживающих, так и не проживающих в гостинице (предприятия закрытого или открытого типа).
В гостиницах категорий «три звезды» и выше в случае использования предприятий общественного питания открытого типа следует предусматривать отдельные входы с улицы, а для проживающих в гостиницах - из вестибюля.
6.3.2.3 Проектирование предприятий общественного питания, расположенных в гостиницах, следует вести с учетом рекомендаций [12].
Минимально допустимые площади помещений основных функциональных групп помещений приведены в [12, приложения 1-3, 6-9].
6.3.2.4 Показатели вместимости предприятий общественного питания
гостиниц приведены в приложении Е.
6.3.2.5 В гостиницах категорий «две звезды» и выше следует предусматривать столовые и буфеты персонала из расчета одновременной минимальной посадки 30 % наибольшей смены в столовых и 20 % в буфетах, в гостиницах категории «одна звезда» - соответственно 20 % и 10 %.
6.3.2.6 Для предприятий общественного питания, размещаемых в гостиницах, рекомендуется предусматривать хозяйственный подъезд, разгрузочную площадку и мусоросборник.
6.3.2.7 При основном производстве предприятий питания с числом мест более 20 следует предусматривать помещения загрузки (при необходимости - с дебаркадерами).
Разгрузочная площадка не должна размещаться под окнами номеров. Над разгрузочной площадкой следует предусматривать навес или козырек.
6.3.2.8 При ограниченных размерах дворовых территорий допускается устройство встроенных мусоросборников по [13], рассчитанных на размещение не более двух контейнеров.
6.3.2.9 При размещении предприятий общественного питания над жилыми зонами гостиниц и на открытых площадках необходимо предусматривать шумозащиту жилых помещений и окружающей жилой застройки.
6.3.2.10 Дневные бары следует размещать в вестибюле, холлах, гостиных и ресторанах. Ночные бары должны располагаться в местах, изолированных от жилой зоны гостиниц.
6.3.3 Помещения бытового обслуживания и торговли
6.3.3.1 Для гостиниц категории «три звезды» следует предусмотреть парикмахерскую, а для гостиниц категорий «четыре звезды» и выше - парикмахерскую-салон с косметическим кабинетом, помещениями для массажа, маникюра и педикюра и пр.
6.3.3.2 Число рабочих мест в парикмахерской и косметическом кабинете определяется заданием на проектирование.
парикмахерской следует предусмотреть помещения для посетителей не менее 10,0 м2, женский зал площадью 8,0 м2 на одно рабочее место, мужской зал площадью 6,0 м2на одно рабочее место.