ar-net.ru 5.5а Рабочее место работника должно быть оснащено комплектом оборудования, инструментов, приспособлений, отвечающих требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.
5.6 Обязательными условиями для оказания услуг парикмахерских являются:
- документально подтвержденный профессиональный уровень мастерства работника и его знание требований безопасности, правил обслуживания и санитарных норм;
- наличие технологического оборудования, инструментов и материалов;
- наличие нормативных и технических документов на конкретные виды услуг парикмахерских.
5.7 Техническое обслуживание и ремонт электрооборудования, используемого при оказании услуг парикмахерских, осуществляют в соответствии с нормативной и технической документацией организаций - изготовителей электрооборудования.
6 Требования безопасности
6.1 В парикмахерских любой категории должны быть обеспечены: безопасность жизни и здоровья клиента, санитарно-гигиенические и технологические требования в соответствии с [2], [4], [5], [6], [7], а также с нормами, утвержденными региональными центрами государственного и санитарно-эпидемиологического надзора.
6.2 При оказании услуг парикмахерских должны быть соблюдены следующие требования безопасности:
6.2.1 Срок использования материалов по назначению должен соответствовать сроку годности, установленному изготовителем и [8].
6.2.2 При использовании материалов и проведении технологических процессов оказания услуг парикмахерских необходимо учитывать противопоказания и индивидуальную особенность клиента в соответствии с [5].
6.2.3 Перед началом технологических процессов оказания таких услуг парикмахерских, как химическая завивка, окраска волос, бровей и ресниц, необходимо проверить кожу клиента на чувствительность к используемым материалам в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских [5].
6.2.4 Нормы времени, расхода материалов и последовательность технологических операций должны быть соблюдены в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских.
6.2.5 Используемые инструменты и приспособления должны проходить обязательную дезинфекцию в соответствии с [5], [6].
6.2.6 Белье, применяемое при обслуживании клиентов, должно регулярно проходить санитарную обработку или быть одноразовым. Повторное применение использованного белья не допускается [5].
6.2.7 Температура воды, используемой при оказании услуг парикмахерских, в том числе косметических, должна соответствовать технологии на данный вид услуг с учетом индивидуальных особенностей клиента. При отсутствии технологического описания температурных режимов воды конкретного вида услуг парикмахерских температура воды должна быть не менее 38°С, но не более 50°С.
6.2.8 Реализация, применение и хранение материалов, составленных по индивидуальному рецепту и не имеющих гигиенических заключений, не допускаются.
6.3 При оказании услуг по уходу за волосами необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в 6.2:
6.3.1 При химической завивке и окраске волос химическими красителями необходимо строго соблюдать состав, концентрацию и время воздействия (выдержки) применяемых химических препаратов в соответствии с технологией конкретных видов услуг с учетом индивидуальной структуры волос клиента. При отсутствии технологического описания указанных характеристик должны выполняться требования 6.3.2, 6.3.3, 6.3.4.
6.3.2 Концентрация (массовая доля) специального состава (фиксажа) при химической завивке волос не должна превышать 5 %.
6.3.3 Значение показателя концентрации ионов водорода (рН) препаратов для завивки волос должно быть от 7 до 11.
6.3.4 При окраске волос химическими красителями массовая доля пероксида (перекиси водорода) должна быть от 0,2 до 18,0%.
6.4 При оказании услуг по уходу за кожей лица и тела необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в 6.2:
6.4.1 Работники должны иметь наряду со специальным профессиональным и медицинское образование не ниже среднего.
6.4.2 При окраске бровей и ресниц массовая доля перекиси водорода в препарате должна быть не более 3%. Проверка на чувствительность кожи при оказании этой услуги - в соответствии с технологией на данный вид услуги [5].
6.4.3 Маски, предназначенные для ухода за кожей лица, следует применять в соответствии с инструкцией по использованию препарата с учетом типа кожи, ее чувствительности и физиологической особенности клиента.
6.4.4 Массаж лица и шеи, косметические услуги следует осуществлять в строгом соответствии с инструкциями и с учетом индивидуальных особенностей клиента.
6.4.5 При оказании услуг парикмахерских, предусматривающих воздействие ультрафиолетовых лучей, высоких температур, необходимо наличие рекомендации от лечащего врача клиента.
6.5 Услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук (маникюр) и уходу за ногтями и кожей стоп ног (педикюр) должны отвечать требованиям 6.2, а также санитарно-гигиеническим нормативам (использование кровоостанавливающих препаратов, стерилизаторов и т.д.).
6.6 Постижерные работы следует выполнять по техническим описаниям и образцам-моделям, изготовленным из натурального и синтетического материала (волос) в соответствии с нормативными документами.
7 Требования к экологичности услуг парикмахерских
7.1 Экологическая безопасность услуг парикмахерских должна быть обеспечена соблюдением установленных требований охраны окружающей среды, в частности требований к техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению и канализации согласно [4], [5], [6].
7.2 Отходы производства должны быть утилизованы в соответствии с [5].
8 Методы контроля
8.1 Проверку соблюдения требований настоящего стандарта при оказании услуг парикмахерских осуществляют с помощью органолептических, аналитических и социологических методов контроля.
8.2 Проверку соблюдения требований раздела 5 и пунктов 6.2.8, 6.4.3-6.4.5, 6.5, 6.6, 7.1, 7.2 следует осуществлять непосредственно в организации. Указанные требования должны соответствовать требованиям [2], [3], [4], [5], [6], [7], а также требованиям технических документов на услуга парикмахерских.
8.3 Проверка соблюдения требований по 6.2.1-6.2.6, 6.3.1, 6.3.3, 6.4.1, 6.4.2 должна быть осуществлена на основе анализа нормативных и технических документов на оказываемые услуги парикмахерских и фактического состояния процесса оказания услуг парикмахерских.
8.4 Проверку по 6.2.7 осуществляют с помощью термометра по ГОСТ 302.
8.5 Проверку по 6.3.4 в случае приготовления раствора парикмахером осуществляют по техническому документу (методике) с использованием мерной посуды в соответствии с ГОСТ 1770-74 или аналогичной мерной посуды по нормативной и технической документации.
8.6 Проверку по 6.3.2 осуществляют с помощью часов.
Приложение А
(рекомендуемое)
(рекомендуемое)
Перечень требований к исполнителям услуг парикмахерских в соответствии с их категорией
Таблица А.1
Требования к исполнителю услуг парикмахерских | Салон красоты (Салон-парикмахерская "Люкс")*(1) | Салон-парикмахерская*(2) | Парикмахерская*(3) | |||||||||||||
| 1 Соответствие услуг обязательным требованиям, определенным законом или в установленном им порядке; наличие подтверждения соответствия услуг обязательным требованиям, если такое подтверждение предусмотрено законом или в установленном им порядке | + | + | + | |||||||||||||
| 2 Соответствие услуг требованиям настоящего стандарта (для парикмахерской - только обязательным требованиям) | + | + | + | |||||||||||||
| 3 Соответствие исполнителя в целом особому стилю или направлению парикмахерского искусства и/или образу "Салона высокого качества" (учитываются специфика выполнения услуг, используемых материалов и оборудования; особенности оформления здания и зала обслуживания; соответствие внешнего вида и культуры поведения работников стилю исполнителя) | + | + | - | |||||||||||||
| 4 Оформление и оборудование здания и залов обслуживания | ||||||||||||||||
| 4.1 Использование декоративных элементов и/или ярко выраженное соответствие оформления предприятия определенному художественному стилю | + | + | - | |||||||||||||
| 4.2 Наличие вывески со световыми элементами оформления | + | - | - | |||||||||||||
| 4.3 Наличие системы кондиционирования воздуха с автоматическим поддерживанием оптимальных значений температуры и влажности | + | + | - | |||||||||||||
| 5 Состав услуг и дополнительный сервис | ||||||||||||||||
| 5.1 Номенклатура оказываемых услуг парикмахерских - количество групп по технологическому признаку: | Не менее трех | Не менее двух | Не менее одной | |||||||||||||
| 5.2 Возможность организации для клиента в одно посещение комплекса технологически совместимых услуг парикмахерских (например; стрижка, косметические услуги, маникюр, педикюр) | + | + | - | |||||||||||||
| 5.3 Дополнительные услуги: | ||||||||||||||||
| - возможность предварительной записи на обслуживание | + | + | - | |||||||||||||
| - наличие картотеки и специального обслуживания для отдельных групп клиентов | + | - | - | |||||||||||||
| - оказание консультационных услуг | + | + | - | |||||||||||||
| - предложение прохладительных напитков, кофе и др. | + | - | - | |||||||||||||
| - реализация сопутствующих товаров, в т.ч. косметических и парфюмерных товаров | + | - | - | |||||||||||||
| 6 Использование прогрессивных технологий, оборудования и инструментов, современных материалов | + | + | - | |||||||||||||
| 7 Состав и квалификация работников | ||||||||||||||||
| 7.1 Наличие подтверждения о профессиональном образовании | + | + | + | |||||||||||||
| 7.2 Регулярное повышение квалификации работников: | ||||||||||||||||
| - не менее одного раза в год | + | + | - | |||||||||||||
| - не менее одного раза в два года | - | - | + | |||||||||||||
| 7.3 Состав работников по уровню образования и квалификации: | ||||||||||||||||
| 7.3.1 Парикмахеры-модельеры (не менее 25% от общей численности парикмахеров), парикмахеры 5-го и 4-го разрядов, косметики 4-го разряда, а также маникюрши 2-го разряда и педикюрши 2-го разряда, имеющие стаж работы по специальности не менее двух лет | + | - | - | |||||||||||||
| 7.3.2 Парикмахеры-модельеры, парикмахеры 5-го и 4-го разрядов (не менее 50% от общей численности парикмахеров), а также косметики, маникюрши 2-го разряда и педикюрши 2-го разряда, имеющие стаж работы по специальности не менее одного года | - | + | - | |||||||||||||
| 7.3.3 Парикмахеры, косметики, маникюрши, педикюрши (при наличии соответствующих услуг) | - | - | + | |||||||||||||
| 7.4 Участие работников в конкурсах, фестивалях парикмахерского искусства, выставках; выполнение профессиональных работ для театральных представлений, других мероприятий, требующих творческого подхода к оказанию услуг парикмахерских и т.п. | + | - | - | |||||||||||||
| 8 Наличие у исполнителя документального подтверждения повышенного качества оказываемых услуг: сертификата соответствия; свидетельств об участии исполнителя в конкурсах, фестивалях парикмахерского искусства, выставках; положительных отзывов потребителей и т.п. | + | + | - | |||||||||||||
| 9 Реализация администрацией исполнителя политики, направленной на обеспечение стабильности работы предприятия и высокого качества услуг (например: наличие постоянных поставщиков материалов, препаратов, оборудования; организация администрацией исполнителя мероприятий, повышающих квалификацию работников; наличие элементов маркетинга услуг, наличие зарегистрированного в установленном порядке знака обслуживания (товарного знака) и его активное использование и т.п.) | + | + | - | |||||||||||||
_____________________________
*(1) Салон красоты (Салон-парикмахерская "Люкс") обеспечивает на высоком художественном уровне выполнение услуг парикмахерских любой сложности и повышенного качества, включая выполнение оригинальных, уникальных стрижек и причесок, а также оказывает другие вилы услуг парикмахерских, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов,
*(2) Салон-парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок, стрижек и других видов услуг парикмахерских, соответствующих направлениям моды и индивидуальным запросам клиентов.
*(3) Парикмахерская оказывает услуг парикмахерских любых видов.
Примечание - Знак "+" означает, что выполнение требований предусмотрено, знак "-" - выполнение требований не предусмотрено.
Приложение Б (информационное)