ar-net.ruХранение моркови – это важный этап после сбора урожая. Правильное хранение позволяет сохранить полезные свойства овоща и продлить его срок годности на несколько месяцев. Морковь – это овощ, богатый каротином, фолиевой кислотой, витаминами A, C, E, K, B6, B2 и минералами железом, кальцием, калием, магнием. Здесь мы рассмотрим самые эффективные способы хранения моркови.
Перед тем как начинать хранить морковь, необходимо выбрать подходящее для этого место. Это должно быть прохладное, темное, сухое и хорошо проветриваемое место. Температура должна быть от 0 до +3 градусов Цельсия, а влажность – примерно 90-95 процентов. Место для хранения должно быть чистым, без сырости, отделенным от солнечных лучей и запахов, которые могут повлиять на качество моркови. Хорошо подходят подвалы, гаражи, сараи, погреба или другие необогреваемые помещения.
Перед тем как начать хранить морковь, нужно провести ее подготовку. В первую очередь следует удалить с поверхности моркови грязь и почистить остатки стебля и корневой части. Нужно также обрезать все поврежденные, гнилые или больные моркови. Морковь нужно высушить, чтобы убрать лишние капли воды. Делать это нужно на протяжении 2-3 часов в сухом помещении при комнатной температуре.
Один из самых простых способов хранения моркови – это использование мешков или сеток. Мешки должны быть изготовлены из материалов, которые позволяют моркови дышать. Например, натуральный материал, такой как хлопок или лен, является хорошим выбором. В такие мешки следует помещать не более 2-3 килограмм моркови. Располагать мешки следует в прохладном, темном месте.
Другой эффективный способ хранения моркови – использование ящиков из древесины. Ящики должны быть достаточно прочными и обеспечивать хорошую вентиляцию. Ящик следует закрывать крышкой или тканью, чтобы сохранять прохладу. Ящики подходят для длительного хранения.
Пластиковые контейнеры также являются эффективным способом хранения моркови. Они должны иметь отверстия для вентиляции в крышке для обеспечения доступа воздуха. Контейнеры должны выдерживать низкую температуру. Эти контейнеры могут использоваться для длительного хранения моркови.
Морковь можно также хранить в песке. В этом случае морковь помещается в пластиковую или стеклянную ёмкость с песком, размещается на дне, и засыпается песком сверху. Этот метод позволяет сохранить морковь дольше, чем в холодильнике. Однако необходимо следить за уровнем влажности песка и время от времени его менять.
Постоянно следите, чтобы морковь в процессе хранения не портилась и гнила. Необходимо выполнять осмотр моркови каждый месяц и удалять поврежденные плоды. Хранить морковь просто, нужно лишь следовать некоторым важным правилам. Правильные условия хранения сохранят морковь свежей и полезной на протяжении длительного периода времени.