ar-net.ruStarch. Acceptance rules and methods of analysis
Дата введения 1 января 1995 г.
Взамен ГОСТ 7698-78
Настоящий стандарт распространяется на картофельный, кукурузный, амилопектиновый кукурузный, пшеничный, рисовый, гороховый, тапиоковый и модифицированный крахмалы и устанавливает правила приемки и методы анализа.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1. Приемка
1.1. Крахмал принимают партиями. Партией считают совокупность единиц продукции одного наименования, вида и сорта, изготовленной одним предприятием за одну дату и смену в одинаковой упаковке и оформленной одним документом о качестве.
1.2. Каждая партия должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим ее качество, с указанием следующих основных данных:
товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адреса;
номера партии;
наименования продукции, ее вида и сорта;
массы партии;
даты выработки;
результатов анализов;
обозначения стандарта на продукцию.
1.3. Проверке состояния упаковки и правильности маркировки подвергают каждую десятую единицу транспортной тары.
1.4. Для определения качества крахмала от партии отбирают выборку в следующем объеме:
для крахмала, упакованного в мешки, - каждый двадцатый мешок. Если партия состоит из двадцати и менее мешков, отбирают не менее трех мешков;
для фасованного крахмала - 2% ящиков, но не менее двух.
1.5. При получении неудовлетворительных результатов анализов хотя бы по одному показателю проводят повторные анализы на удвоенной выборке, взятой от той же партии.
Результаты повторных анализов распространяются на всю партию.
2. Методы анализа
2.1. Отбор проб
2.1.1 Для отбора проб применяют:
щуп мешочный;
пробоотборник;
ведро;
планки деревянные со скошенным ребром;
щит деревянный для составления общей и средней проб;
банки вместимостью 500, 2000, 
;
; пакеты из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 10354;
весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 5 кг по ГОСТ 24104;
секундомер по ТУ 25-1819.0021, ТУ 25-1894.003.
2.1.2. От каждого отобранного по п. 1.4 мешка равными количествами отбирают точечные пробы крахмала.
Точечные пробы отбирают мешочным щупом из верхней и нижней части мешка. Перед отбором пробы крахмала поверхность мешков в месте отбора проб тщательно очищают. Щуп вводят желобком вниз, затем поворачивают на 180° и выводят наружу.
Во избежание рассыпания крахмала из мешка отверстие ткани мешка затягивают щупом.
2.1.3. Точечные пробы фасованного крахмала отбирают после вскрытия ящиков, отобранных по п. 1.4. От каждого ящика отбирают один пакет (коробку) с крахмалом.
При фасовании крахмала допускается отбирать точечные пробы периодически через равные промежутки времени, но не реже чем через 1-2 ч, из струи крахмала, предназначенного для фасовки.
Масса точечной пробы 100-200 г.
2.1.4. Из точечных проб составляют объединенную пробу. Для этого их располагают на столе или деревянном щите и перемешивают.
Полученную пробу помещают в банку или пакет из полиэтиленовой пленки, герметически закрывают и снабжают этикеткой с указанием:
товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адреса;
наименования продукции с указанием ее вида и сорта;
номера партии;
даты выработки;
массы партии;
даты и места отбора пробы;
фамилий лиц, отобравших пробу;