ar-net.ru* При отсутствии автоклава или сухожарового шкафа обработка выстиранных мешков осуществляется по следующей схеме:
- стерилизация мешков кипячением в течение 30 минут с момента закипания;
- высушивание в специальном шкафу и хранение в чистых емкостях с закрытыми крышками.
** Опубликован в "Российской газете" 6 апреля 1999 г. N 64-65 (2173 - 2174).
Приложение 1 (справочное). Оптимальные параметры микроклимата для холодного и теплого периодов года
| Холодный период | Теплый период |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Производ-|Катего-|Тем- |Отно- |Темпе-|Ско- |Тем- |Темпе-|Отно- |Ско- |
|ственные |рия ра-|пера-|сите- |ратура|рость |пера-|ратура|сите- |рость |
|помещения|бот по|тура |льная |повер-|движе-|тура |повер-|льная |движе-|
| |уровню |воз- |влаж- |хнос- |ния |воз- |хнос- |влаж- |ния |
| |энерго-|духа,|ность |тей, |возду-|духа,|тей, |ность |возду-|
| |затрат,|°С |возду-|°С |ха, |°С |°С |возду-|ха, |
| |Вт | |ха, % | |м/с | | |ха, % |м/с |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Обеденные| 11a |19-21|60-40 |18-22 | 0,2 |20-22|19-23 |60-40 | 0,2 |
|залы, |(175 - | | | | | | | | |
|раздаточ-|232) | | | | | | | | |
|ные, бу-| | | | | | | | | |
|феты | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Сервиз- | 1б |21-23|60-40 |20-24 | 0,1 |22-24|21-25 |60-40 | 0,1 |
|ные, |(140 - | | | | | | | | |
|бельевые,|174) | | | | | | | | |
|гардероб-| | | | | | | | | |
|ные | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Цехи: | 11б |17-19|60-40 |16-20 | 0,2 |19-21|18-22 |60-40 | 0,2 |
|мясной, |(233 - | | | | | | | | |
|птице- |290) | | | | | | | | |
|гольевой,| | | | | | | | | |
|овощной | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Цехи: | 11б |17-19|60-40 |16-20 | 0,2 |19-21|18-22 |60-40 | 0,2 |
|горячий, |(233 - | | | | | | | | |
|помещение|290) | | | | | | | | |
|для вы-| | | | | | | | | |
|печки | | | | | | | | | |
|кондитер-| | | | | | | | | |
|ских из-| | | | | | | | | |
|делий | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Цехи: | 11a |19-21|60-40 |18-22 | 0,2 |20-22|19-23 |60-40 | 0,2 |
|догото- |(175 - | | | | | | | | |
|вочный, |232) | | | | | | | | |
|холодный,| | | | | | | | | |
|рыбный, | | | | | | | | | |
|обработки| | | | | | | | | |
|зелени | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Моечные | 11a |19-21|60-40 |18-22 | 0,2 |20-22|19-23 |60-40 | 0,2 |
|столовой |(175 - | | | | | | | | |
|посуды |232) | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Моечные | 11б |17-19|60-40 |16-20 | 0,2 |19-21|18-22 |60-40 | 0,2 |
|кухонной |(233 - | | | | | | | | |
|посуды, |290) | | | | | | | | |
|тары | | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
|Админист-| 1a |22-24|60-40 |21-25 | 0,1 |23-25|22-26 |60-40 | 0,1 |
|ративные | (до | | | | | | | | |
|помещения| 139) | | | | | | | | |
+---------+-------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+
Приложение 2 (справочное). Допустимые величины показателей микроклимата на рабочих местах производственных помещений для холодного и теплого периодов года
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Производ-|Катего-|Диапа-|Диапа-|Темпе-|Относи-|Для ди-|Для ди-|Период|
|ственные |рия ра-|зон |зон |ратура|тельная|апазона |апазона |года |
|помещения|бот по|ниже |выше |повер-|влаж- |темпера-|темпера-| |
| |уровню |опти- |опти- |хнос- |ность |тур воз-|тур воз-| |
| |энерго-|маль- |маль- |тей, |возду- |духа |духа | |
| |затрат,|ных |ных |°С |ха, % |ниже оп-|выше оп-| |
| |Вт |вели- |вели- | | |тималь- |тималь- | |
| | |чин |чин | | |ных ве-|ных ве-| |
| | | | | | |личин, |личин, | |
| | | | | | |не более|не более| |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Обеденные| 11a |17,0 -|21,1 -|16,0 -|15-75 | 0,1 | 0,3 |Холод-|
|залы, |(175 - |18,9 |23,0 |24,0 | | | |ный |
|раздаточ-|232) | | | | | | |период|
|ные, бу-| | | | | | | |года |
|феты | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Сервиз- | 1б |19,0 -|23,1 -|15-75 | 0,1 | 0,1 | 0,2 |Холод-|
|ные, |(140 - |20,9 |24,0 | | | | |ный |
|бельевые,|174) | | | | | | |период|
|гардероб-| | | | | | | |года |
|ные | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Цехи: | 11б |15,0 -|19,1 -|14,0 -|15-75 | 0,2 | 0,4 |Холод-|
|мясной, |(233 - |16,9 |22,0 |23,0 | | | |ный |
|птице- |290) | | | | | | |период|
|гольевой,| | | | | | | |года |
|овощной | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Цехи: | 11б |15,0 -|19,1 -|14,0 -|15-75 | 0,2 | 0,4 |Холод-|
|горячий, |(233 - |16,9 |22,0 |23,0 | | | |ный |
|помещение|290) | | | | | | |период|
|для вы-| | | | | | | |года |
|печки | | | | | | | | |
|кондитер-| | | | | | | | |
|ских из-| | | | | | | | |
|делий | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Цехи: | 11a |17,0 -|21,1 -|16,0 -|15-75 | 0,1 | 0,3 |Холод-|
|догото- |(175 - |18,9 |23,0 |24,0 | | | |ный |
|вочный, |232) | | | | | | |период|
|холодный,| | | | | | | |года |
|рыбный, | | | | | | | | |
|обработки| | | | | | | | |
|зелени | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Моечные | 11a |17,0 -|21,1 -|16,0 -|15-75 | 0,1 | 0,3 | |
|столовой |(175 - |18,9 |23,0 |24,0 | | | | |
|посуды |232) | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Моечные | 11б |15,0 -|19,1 -|14,0 -|15-75 | 0,2 | 0,4 | |
|кухонной |(233 - |16,9 |22,0 |23,0 | | | | |
|посуды, |290) | | | | | | | |
|тары | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Админист-| 1a |20,0 -|24,1 -|19,0 -|15-75* | 0,1 | 0,1 |Холод-|
|ративные | (до |21,9 |25,0 |26,0 | | | |ный |
|помещения| 139) | | | | | | |период|
| | | | | | | | |года |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Кладовые | 11a |17,0 -|21,1 -|16,0 -|15-75 | 0,1 | 0,3 |Холод-|
|овощей, |(175 - |18,9 |23,0 |24,0 | | | |ный |
|солений, |232) | | | | | | |период|
|полуфаб- | | | | | | | |года |
|рикатов, | | | | | | | | |
|инвента- | | | | | | | | |
|ря, тары | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Обеденные| 11a |18,0 -|22,1 -|17,0 -|15-75**| 0,1 | 0,4 |Теплый|
|залы, |(175 - |19,9 |27,0 |28,0 | | | |период|
|раздаточ-|292) | | | | | | |года |
|ные, бу-| | | | | | | | |
|феты | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Сервиз- | 1б |20,0 -|24,1 -|19,0 -|15-75**| 0,1 | 0,3 |Теплый|
|ные, |(140 - |21,9 |28,0 |29,0 | | | |период|
|бельевые,|174) | | | | | | |года |
|гардероб-| | | | | | | | |
|ные | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Цехи: | 11б |16,0 -|21,1 -|15,0 -|15-75**| 0,2 | 0,5 | |
|горячий, |(233 - |18,9 |27,0 |28,0 | | | | |
|помещение|290) | | | | | | | |
|для вы-| | | | | | | | |
|печки | | | | | | | | |
|кондитер-| | | | | | | | |
|ских из-| | | | | | | | |
|делий | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Цехи: | 11a |18,0 -|22,1 -|17,0 -|15-75**| 0,1 | 0,4 |Теплый|
|догото- |(175 - |19,9 |27,0 |28,0 | | | |период|
|вочный, |232) | | | | | | |года |
|холодный,| | | | | | | | |
|рыбный, | | | | | | | | |
|обработки| | | | | | | | |
|зелени | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Моечные | 11a |18,0 -|21,1 -|15,0 -|15-75**| 0,1 | 0,4 |Теплый|
|столовой |(175 - |19,9 |27,0 |28,0 | | | |период|
|посуды |232) | | | | | | |года |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Моечные | 11б |16,0 -|21,1 -|15,0 -|15-75**| 0,2 | 0,5 |Теплый|
|кухонной |(233 - |18,9 |27,0 |28,0 | | | |период|
|посуды, |290) | | | | | | |года |
|тары | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Админист-| 1a |21,0 -|25,1 -|20,0 -|15-75**| 0,1 | 0,2 |Теплый|
|ративные | (до |22,9 |28,0 |29,0 | | | |период|
|помещения| 139) | | | | | | |года |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
|Кладовые | 11a |18,0 -|22,1 -|17,0 -|15-75**| 0,1 | 0,4 |Теплый|
|овощей, |(175 - |19,9 |27,0 |28,0 | | | |период|
|солений, |232) | | | | | | |года |
|полуфаб- | | | | | | | | |
|рикатов, | | | | | | | | |
|инвента- | | | | | | | | |
|ря, тары | | | | | | | | |
+---------+-------+------+------+------+-------+--------+--------+------+
------------------------------
* При температурах воздуха 25°C и выше максимальные показатели относительной влажности воздуха должны соответствовать требованиям, изложенным в п.6.5 СанПиН 2.2.4.548-96.
** При температурах воздуха 25°C скорость движения воздуха в теплый период года должна соответствовать значениям, указанным в п.6.6 СанПиН 2.2.4.548-96.
Приложение 3 (справочное). Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ в воздухе рабочей зоны
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Наименование|Класс |Пути поступ-|ПДК в воздухе|Характер действия на|
|вещества |опасности|ления в орга-|рабочей зоны|организм |
| | |низм |мг/м.куб | |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Проп-2-ен-1-| 2 кл |Ингаляционный| 0,2 |Раздражает слизистую|
|аль (акроле-| | | |оболочку ВДП и глаз |
|ин) | | | | |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Углерода ок-| 4 кл |Ингаляционный| 20,0 |Образует в крови|
|сид | | | |карбоксигемоглобин |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Пыль мучная| 4 кл |Ингаляционный| 6,0 |Обладает фиброгенным|
|(с примесью| | | |действием, аллерген |
|SiO2 менее| | | | |
|2%) | | | | |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Пыль сахара | 4 кл |Ингаляционный| 6,0 |Обладает фиброгенным|
| | | | |действием |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
|Моющие син-| 3 кл |Ингаляционный| 3,0 - 5,0 |Аллергены |
|тетические | | | | |
|средства | | | | |
|(разрешенные| | | | |
|к примене-| | | | |
|нию) | | | | |
+------------+---------+-------------+-------------+--------------------+
Приложение 4 (справочное). Нормы и качественные показатели освещенности для производственных помещений организаций
+----------+---------+----------------------------+---------------------+
|Производ- |Плоскость| Искусственное освещение |Естественное освеще-|
|ственные |(Г-гори- | |ние КEО, e 111, % |
|помещения |зонталь- +-------+------+------+------+---------------------+
| |ная, |осве- |цилин-|пока- |коэф- |при боковом освещении|
| |В-верти- |щен- |дри- |затель|фици- +-------+------+------+
| |кальная),|ность, |ческая|дис- |ент |при |в зоне|на ос-|
| |нормиро- |лк |осве- |ком- |пуль- |верхнем|с ус-|таль- |
| |вание ос-| |щен- |форта,|сации,|или |тойчи-|ной |
| |вещеннос-| |ность,|не |% не|верхнем|вым |терри-|
| |ти и КЕО| |лк |более |более |и при|снеж- |тории |
| |- высота| | | | |боковом|ным |СССР |
| |плоскости| | | | |освеще-|покро-| |
| |над по-| | | | |нии |вом | |
| |лом, м | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Цехи: до-| Г-0,8 | 200 | - | 60 | 15 | 3 | 0,8 | 1 |
|готовоч- | | | | | | | | |
|ные, заго-| | | | | | | | |
|товочные, | | | | | | | | |
|горячие, | | | | | | | | |
|холодные | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Цехи кон-| Г-0,8 | 300 | - | 40 | 15 | 3 | 0,8 | 1 |
|дитерские | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Помещение | Г-0,8 | 200 | - | 60 | 20 | 2 | 0,4 | 0,5 |
|для резки| | | | | | | | |
|хлеба, мо-| | | | | | | | |
|ечной ку-| | | | | | | | |
|хонной и| | | | | | | | |
|столовой | | | | | | | | |
|посуды | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Моечные | Г-0,8 | 150 | - | 60 | 20 | - | - | - |
|тары | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Помещение | Г-0,8 | 150 | - | 60 | 20 | - | 0,4 | 0,5 |
|для персо-| | | | | | | | |
|нала | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Админист- | Г-0,3 | 200 | - | 60 | 20 | 2 | 0,4 | 0,5 |
|ративные | | | | | | | | |
|помещения | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Обеденные | Г-0,8 | 200 | 75 | 60 | 15 | 2 | 0,4 | 0,5 |
|залы сто-| | | | | | | | |
|ловых, | | | | | | | | |
|чайных, | | | | | | | | |
|закусоч- | | | | | | | | |
|ных, буфе-| | | | | | | | |
|тов | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Обеденные | | | | | | | | |
|залы рес-| | | | | | | | |
|торанов, | | | | | | | | |
|кафе, ба-| | | | | | | | |
|ров: | | | | | | | | |
| Столы для| Г-0,3 | 100 - | 75 | 60 | 15 | | | |
| посетите-| | 300* | | | | | | |
| лей | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
| Проходы | пол |He ме-| - | 60 | 15 | - | 0,1 | 0,1 |
| между | |нее 30| | | | | | |
| столиками| |при лю-| | | | | | |
| | |бых ис-| | | | | | |
| | |точни- | | | | | | |
| | |ках | | | | | | |
| | |света | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
| Танце- | пол | 100 - | 75 | 60 | 15 | - | - | - |
| вальные | | 200 | | | | | | |
| площадки | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Эстрада | B-1,75 | 300** | - | - | - | - | - | 1 |
| | |при лю-| | | | | | |
| | |бых ис-| | | | | | |
| | |точни- | | | | | | |
| | |ках | | | | | | |
| | |света | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Раздаточ- | Г-0,8 | 300 | - | 40 | 15 | 3 | 0,8 | 1 |
|ные | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Загрузоч- | Г-0,8 | 75 | - | - | - | - | - | - |
|ные, кла-| | | | | | | | |
|довые тары| | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Кладовые | Г-0,8 | 50 | - | - | - | - | - | - |
|продуктов | | | | | | | | |
|в сгора-| | | | | | | | |
|емой упа-| | | | | | | | |
|ковке | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Кладовые | пол | 20***| - | - | - | - | - | - |
|овощей, | | | | | | | | |
|охлади- | | | | | | | | |
|тельные | | | | | | | | |
|камеры | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Экспедиции| Г-0,8 | 100 | - | 60 | - | - | 0,8 | 1 |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Вестибюли | пол | 75 | - | - | - | - | - | - |
|и гардеро-| | | | | | | | |
|бы | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Коридоры, | | | | | | | | |
|проходы: | | | | | | | | |
| а) глав-| пол | 75 | - | - | - | - | 0,1 | 0,1 |
| ные кори-| | | | | | | | |
| доры, | | | | | | | | |
| проходы | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
| б) ос-| пол | 50 | - | - | - | - | 0,1 | 0,1 |
| тальные | | | | | | | | |
| коридоры,| | | | | | | | |
| проходы | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Санитарно-| | | | | | | | |
|бытовые | | | | | | | | |
|помещения:| | | | | | | | |
| а) умы-| пол | 75 | - | - | - | - | 0,2 | 0,2 |
| вальные, | | | | | | | | |
| уборные | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
| б) душе-| пол | 50 | - | - | - | - | 0,2 | 0,2 |
| вые, гар-| | | | | | | | |
| деробные | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Электрощи-| B-1,5 | 50 | - | - | - | - | - | - |
|товые | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Помещение | Г-0,8 | 300 | - | 40 | 15 | 3 | 0,8 | 1 |
|класс | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
|Диспетчер-| Г-0,8 | 150 | - | 60 | 20 | - | - | - |
|ские | | | | | | | | |
+----------+---------+-------+------+------+------+-------+------+------+
------------------------------
* Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения меняются в зависимости от принятого архитектурного решения.
** Освещенность указана для ламп накаливания.
*** Вертикальная освещенность мест работы артистов прожекторами (светильниками), установленными внутри и вне эстрады.
Приложение 5 (справочное).Порядок проведения медицинских осмотров работников цехов перед началом работы
1. Медицинский осмотр проводится перед началом работы (ежесменно) с целью выявления у работающих повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей, кариозных зубов.
2. Медицинскому осмотру подлежат все без исключения работники цехов по производству кондитерских изделий с кремом перед допуском их к работе.
3. Осмотр рук, открытых частей тела, а также носоглотки должен проводиться медицинским работником по договору организации с лечебно-профилактическим учреждением или назначенным руководителем организации ответственным лицом.
4. He допускаются к работе по производству кондитерских изделий с кремом (подготовка сырья для крема, приготовление крема, отделка тортов и пирожных, приготовление рулетов), приготовлению холодных закусок, готовых блюд, работники, имеющие порезы, ссадины, ожоги, гнойничковые заболевания кожи рук, открытых частей тела (поверхностные гнойнички, фурункулы, нагноения, вызванные порезами, занозами, ожогами и др. повреждения кожи), а также ангинами и катаральными явлениями верхних дыхательных путей.
5. Работники с заболеваниями, указанными в п.4, направляются на лечение. Лица, которые в связи с легкой степенью заболевания не получают листа нетрудоспособности, переводятся на другую работу.
6. Медицинский работник (или ответственное лицо), проводящий осмотр, в письменном виде сообщает начальнику цеха или лицу, его заменяющему, обо всех работниках, которые в результате осмотра не допущены к работе.
7. Результаты осмотра заносятся в журнал, который должен быть прошнурован, пронумерован и скреплен печатью.
8. По окончании осмотра медицинский работник (или ответственное лицо) должен делать отметку против каждой фамилии о результатах осмотра, а также запись, в которой указывается, сколько человек было осмотрено, сколько из них здоровы и сколько выявлено больных.
9. О каждом выявленном больном в журнале делается отдельная запись, в которой должно быть указано, какие рекомендации даны по использованию работника в цехе или о направлении его на лечение.
Запись подписывается медицинским работником (или ответственным лицом), проводившим осмотр, и начальником цеха или смены.
10. Список работающих в журнале на день осмотра должен соответствовать списку работников на этот день (в смену).
Приложение 6 (образец). Журнал регистрации результатов медицинского осмотра работников цеха
Цех (бригада) ___________________________________________________________
Начальник (бригадир) ____________________________________________________
фамилия, имя, отчество
Пример:
+--+---------------+---------------+------------------------------------+
|N |Фамилия, имя, |Место работы,| Месяц/дни: апрель |
| |отчество |профессия +----+----+-----+----+----+----+-----+
| | | | 1 | 2 | 3 | 4 |.. | 7 | 30 |
+--+---------------+---------------+----+----+-----+----+----+----+-----+
|1 |Иванова Наталья|бригадир | зд | зд | зд | в | | зд | зд |
| |Ивановна | | | | | | | | |
+--+---------------+---------------+----+----+-----+----+----+----+-----+
|2 |Лебедева Мария |мастер-кондитер| зд | от | от | в | | зд | зд |
| |Яковлевна | | | | | | | | |
+--+---------------+---------------+----+----+-----+----+----+----+-----+
|3 |Скорикова Анна |мастер-кондитер| зд | от | б/л |б/л | | | отп |
| |Васильевна | | | | | | | | |
+--+---------------+---------------+----+----+-----+----+----+----+-----+
Условные обозначения:
зд - здоров;
от - отстранен от работы;
отп - отпуск;
в - выходной;
б/л - больничный лист.
Образец записей результатов медицинского осмотра работников:
2 апреля осмотрено 14 человек. 13 человек здоровы, Лебедева М.Я. отстранена от работы (порез больного пальца левой руки) и переведена на выпечные операции.
Подписи:
3 апреля осмотрено 15 человек. 14 человек здоровы, Скорикова А.В. отстранена от работы (предварительный диагноз - ангина) и направлена в поликлинику.
7 апреля осмотрено 14 человек. Лебедева М.Я. после зажившего пореза и отрицательного микробиологического анализа допущена к работе в цехе по производству изделий с кремом.