ar-net.ru Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч., разбавленная дистиллированной водой в соотношении 1:5.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, раствор с массовой долей крахмала 1%.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Раствор йода [2,54 г йода растворяют в 
раствора йодистого калия молярной концентрации 
(0,02 н.)].
раствора йодистого калия молярной концентрации (0,02 н.)]. Допускается применять импортные оборудование, посуду с метрологическими характеристиками и реактивы с квалификацией не ниже указанных в стандарте.
2.9.2. Проведение анализа
В стеклянный стаканчик взвешивают навеску крахмала массой 50 г и количественно переносят дистиллированной водой в коническую колбу, общий объем воды в которой должен составлять 
. Содержимое колбы тщательно перемешивают в течение 15 мин (колба должна быть закрыта пробкой). Полученную суспензию крахмала фильтруют через бумажный фильтр.
. Содержимое колбы тщательно перемешивают в течение 15 мин (колба должна быть закрыта пробкой). Полученную суспензию крахмала фильтруют через бумажный фильтр.
фильтрата пипеткой переносят в коническую колбу и титруют раствором йода, применяя в качестве индикатора три-пять капель раствора крахмала и разбавленной соляной кислоты до заметного синего окрашивания, не исчезающего в течение 1 мин. 2.9.3. Обработка результатов
Массовую долю сернистого ангидрида (
) в процентах вычисляют по формуле
) в процентах вычисляют по формуле  | |
| 226 × 48 пикс. Открыть в новом окне | |
где 200 - общий объем приливаемой воды, 
;
; 50 - количество фильтрата, используемое на титрование, 
;
; V - объем раствора йода, израсходованный на титрование фильтрата, 
;
; 0,64 - количество сернистого ангидрида, соответствующее 
(0,02 н.) раствора йода, мг;
(0,02 н.) раствора йода, мг; 20 - коэффициент пересчета содержания сернистого ангидрида в 1 кг крахмала;
1,15 - коэффициент для приведения содержания сернистого ангидрида к показаниям метода по массе;
100 - коэффициент пересчета массовой доли сернистого ангидрида в проценты;
1000 - коэффициент пересчета навески крахмала из граммов в миллиграммы.
За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,0007%.
Вычисление проводят с точностью до третьего десятичного знака.
Массовую долю сернистого ангидрида (
) в мг на 1 кг крахмала вычисляют по формуле
) в мг на 1 кг крахмала вычисляют по формуле
, где 200 - общий объем, приливаемой воды, 
;
; 50 - количество фильтрата, используемое на титрование, 
;
; V - объем раствора йода, израсходованный на титрование фильтрата, 
;
; 0,64 - количество сернистого ангидрида, соответствующее 
раствора йода, мг;
раствора йода, мг; 20 - коэффициент пересчета содержания сернистого ангидрида в 1 кг крахмала;
1,15 - коэффициент для приведения содержания сернистого ангидрида к показаниям метода по массе.
За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 7,2 мг/кг.
Вычисление проводят с точностью до первого десятичного знака.
2.9.4. Допускается проводить анализ в соответствии с приложением 6.
2.10. Методы определения наличия примесей других видов крахмала
Сущность метода заключается в микроскопировании части средней пробы крахмала.
2.10.1. Аппаратура
Микроскоп световой биологический, обеспечивающий увеличение 100х200.
Шпатель.
2.10.2. Проведение анализа
Для испытания берут на кончике шпателя часть средней пробы крахмала, высыпают его на центр предметного стекла и рассматривают под микроскопом.
Форма крахмальных зерен должна соответствовать наименованию крахмала данной партии.
2.11. Метод определения остатка на шелковой ткани для сит N 67 или капроновой ткани для сит N 73 в амилопектиновом кукурузном крахмале
Сущность метода заключается в определении количества высушенного остатка после промывания на сите 100 г крахмала.
2.11.1. Аппаратура и материалы
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г по ГОСТ 24104.
Стаканчики для взвешивания (бюксы) типа СН 34/12 или СН 45/13 по ГОСТ 25336 или бюксы металлические.
Шкаф сушильный, с максимальной температурой нагрева 200°С типа СЭШ-ЗМ по ТУ 25-02.210-718 или электрошкаф типа СНОЛ-3,5.3,5.3.5/3,5-И1 по ТУ 16-681.032.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Стаканы стеклянные лабораторные вместимостью 150, 
, типа В-1-15ТС или В-1-150ТХС, или В-1000ТС, или В-1-1000ТХС по ГОСТ 25336.
, типа В-1-15ТС или В-1-150ТХС, или В-1000ТС, или В-1-1000ТХС по ГОСТ 25336. Пробирки стеклянные по ГОСТ 25336.
Ткань шелковая для сит N 67 по ГОСТ 4403.